第535章
很多老百姓连粗粮野菜粥都吃不起，但这却不妨碍那些豪绅富商酒池肉林，夜夜笙歌！
朱门酒肉臭，路有冻死骨！
这个时代大抵就是如此吧！
虽然这个年代的食物主要以蒸煮为主，但是那些豪绅们追求美食的欲求是不容置疑的，因此厨子们也就使用简单的食材和烹饪方法，苦心钻研出了各种各样的美味！
这种香熏猪头肉，就可以称之为其中的代表！
“呵呵，林先生，我给您介绍一下，苏州府大名鼎鼎的清和轩您应该知道吧？那是苏州府顶尖的酒楼！这道香熏猪头肉就是清和轩的招牌菜！燕翅楼的这位师傅，就是清和轩大师傅的亲传弟子，燕翅楼的东家花了大价钱请来的！每天只限量十个猪头，只能提前预定，要不然，根本就吃不着！”
胡桂山一边介绍，一边拿起筷子，夹起了几片猪头肉放进了林旭的碟子里：“林先生，难得你喜欢，多吃一点儿！哎，你们也都别闲着，都吃啊！”
虽然有满桌子都是山珍海味，但是段连山和杨敏两人，你看看我，我看看你，谁都没有吃饭的胃口。
颜宁倒是夹起一片猪头肉尝了尝，点评道：“第二遍熏制的时候，火候过了，入味倒是够了，但是肉质却有点儿老了。”
恰逢燕翅楼掌柜的亲自过来给他们送菜，听了颜宁的话之后，不禁是心里一沉！
随即，他赶紧称赞道：“这位公子真是目光如炬！大师傅在熏制这几个猪头的时候，就说第二次熏制的火候稍微有点儿过了，但大师傅也说了，味道之间的差距是微乎其微，很难尝出来其中的差别！这位公子却一口就品尝了出来，当真是厉害，想必以前肯定在苏州府的清和轩老店吃过这种熏猪头肉吧？”
颜宁淡淡一笑：“自然吃过。”
胡桂山却是眼睛一瞪，训斥道：“老李，你怎么安排的？我昨天就说了，今天要请贵客来吃猪头肉，你竟然把这种火候过了的给我们端了上来！还不快撤走，给我们端好的上来！”
“胡舵主请息怒！大师傅熏制的这一炉猪头，全都是一样的火候，实在没有其他的可换......”
掌柜的连忙作揖道歉。