淡奶油即打即用，尽量不留库存，
无论是夹心还是装饰水果，全选当季新鲜水果，含有防腐剂的罐装水果一律不用。
第二，西点无论是制作还是售卖，同样不能超过24小时，
开封的巧克力配件不超过三天。
色素尽可能不用，
必需要使用时当选用天然色素。
第三，积极与营业部达成其识，生日蛋糕定制图片之要求及取货时间，当及时互相沟通，以免出现认知误差，造成顾客不满。”
李折满意的点了点头：“很好，高钰你领会的很深。
四叶草无论是蛋糕西点还是面包，除了饼干冰淇淋等特殊商品，
其它所有销卖的产品必须是当天生产，
这是底线，绝不能突破。”
夸了高钰一句，李折又继续道“裱花师视情况一个店会招二至三人，
明天会有新的师傅加入，到时高钰你好好的带他。
另外，裱花师从后天开始也同样分两班，
早班7点至3点，晚班十点至6点。”
“知道了，李总。”高钰兴奋的点了点头。
人手越多，裱花部越轻松，也就越能实现李折的完美要求。
“姐，营业部暂时没有店长，你先帮我兼着。”
“行。”一家人不说两家话，李倩爽快的点了点头。
“大家知道烘焙界的六大黑幕吗？”李折扫视了众人一眼，道。
“六大黑幕？”李倩疑惑的望向李折。
李折轻声叹了一口气：“没错，除了关于生产的三大黑幕，
关于销售的，同样有三大黑幕。
刘彩霞，你在这一行也做了五年了，你来告诉我姐，有哪三大黑幕。”
“这…”刘彩霞纠结了片刻，见李折认真的眼神，她无奈道：“李总，关于烘焙门店销售的所谓三大黑幕，我也只是道听途说，不一定准确。
您既然想听，那我就随便的说说。
第一应该是夸大宣传，误导消费。
以我上一家公司麦园香草为例，
它的很多产品原材料，其实大部分都来自于国内，但是对外宣传的时候，他们往往会说全部来自于进口，
以此抬高身价，吸引消费者。
另外由于消费者不了解烘培产品，
如消费者对于生日蛋糕六寸八寸十寸这些具体的尺寸没有概念，
很多时候，
为了增加销售额，销售员会故意推荐大尺寸蛋糕给顾客，给顾客平添了很多浪费。”
“说的好，继续。”李折点了点头，示意刘彩霞继续科普。
刘彩霞道：“第二应该是价格虚高不透明。
以烘培门店最普遍的蛋挞来说，
一个标准大号蛋挞，除去人工房租不算，真实成本不过一至二元，
而它的销售价格，普遍在六元以上，
300%的暴利实在是令人触目惊心。
而这不是特例，
整个烘培行业绝大部分的产品，
尤其是生日蛋糕，饼干和西点，
其销售价格往往是原材料300%，甚至500%以上！”
“真的有这么暴利吗？”李倩听得目瞪口呆，第一次这么近距离接触烘培，她真的万万都没有想到，
一个小小的蛋挞，竟然纯利润高达300%！
“姐，你以为这是个例吗？
所有的销售行业，成本与销售额哪个不是300%以上的暴利？
一瓶茅台飞天能卖上千！真实成本能超过200吗？
随随便便一件羽绒服至少五六百起步，成本能有100就算它良心。
帝都内，一平米均价超十万的房子，是镀了金子吗？
这世界消费者永远不知道，他们吃到嘴里的，穿在身上的，全都会变成商家的吸血虫，大口大口吸食他们本就不多的生存血液。”