bJ火锅店是用一??蒙古包开的，那毡包直径也就6米，店面不大。里面就3张桌，两张已满，东面的一张桌给李京生留着呢。
艾华进包后便忙碌起来了，给火锅添炭、上烟筒、为大家调蘸料，一看就知道她不是第一次来。
李京生把店主夫妻介绍给孙英敏和云鹏。店主叫区梦龙，和他是发小，都是68年参加建设兵团的，但他干了6年只当上了一个班长——炊事班长。1974年，他和当地牧民的女儿那仁花谈了恋爱，让女孩怀了孕，不得不丢掉军籍，和其结婚，在当地复员了。复员后赶上了霍林河煤矿开发，他便在李京生的帮助下，开了这个火锅店。
bJ火锅的味道除了宫廷什锦火锅外，绝大部分都是清水涮，清水涮的味道不在汤里，而在蘸料上，那蘸料是以芝麻酱为主料，兑上韭菜花、腐乳汁、葱花、蒜泥、薄荷、辣椒油和天津特产的乳虾酱。这些原料都是李京生连队的bJ知青休探亲假时，源源不断地给他背回来的。
吃惯了手把肉的牧民们，对这蘸料产生了浓厚的兴趣，为此，他的店生意挺红火，每天都能卖出两只羊。区梦龙的大舅哥专门为他供羊和杀羊，那羊下水也烀熟了，做成拼盘卖。随着小镇的人越聚越多，他准备明年再建一个直径10米的毡包，把这个毡包做为他们的居室，不再住在马包里了。
这个店的羊肉在这个季节，都是手切的，到了冬天，则把羊肉冻成块，用木匠的刨子推成肉卷，而这个季节，最有名的涮料是羊蝎子。就是羊的整个脊骨，当肉被扒净后，呈一个蝎子状的白骨。那骨架中有大量的筋和骨髓，抠下来蘸着蘸料啜吸着，格外好吃。
那木炭是边防连的副业产品，连里开了炭窑，有两个班专门烧炭，一到冬天，牧民们都用羊去换木炭，那炭火要比牛粪热值高，在有着通天穹口的毡包里，就好比火锅加了小烟囱，铁锅里的炭火旺旺的，整个毡包都暖洋洋的。
店里的3个大圆桌，中间放火锅，四圈摆蘸碟和汤碗，能坐下8到10人。云鹏他们才4个人，艾华把那臣和商容也请来了，看来，她已经能为李京生做主了。
认识李京生前后才一个多月时间，艾华就做到了这样，云鹏只有一个解释，就是她和李京生互爱了。他要利用这次吃饭的机会，为这一爱情之火添柴增热。
于是，他在席间大力表扬了艾华为公社运输队做出的贡献，说她是知青中的典范，要让她回公社做一次典型报告，同时，还要增加一辆日野车归她指挥，扩大战果。
艾华听到云鹏把她的担心解除了，忙碌得更欢了，去加工那个羊蝎子了。那羊蝎子要在大锅里煮到肉烂后，再剁成段，盛在茶盘子里端上来。有个礼节，那羊尾要冲着最尊贵的客人。她把羊尾冲向了那臣，云鹏很是欣喜，心说，有了新朋不忘老友，这个艾华心地善良，肯定能成大事。
那臣和商容很想结交李京生，他们虽然都是bJ知青，但是走的不是一条路，如今艾华成了他俩的纽带，吃完饭便让艾华和孙英敏去卸粮食。那商容自从做成了卖小米买大米的事之后，得到了办事处的重用，把议价粮店都交给她管了。
艾华这8趟给她进了10万斤小米，1毛5给她，挣了3000元，她1毛8卖出，也挣了3000元；而2万6000斤大米，她每斤多花了8分钱，2080元，余额还可以进8000多斤大米；半个多月就能进3万4000斤大米，一个月可做4车大米交易；拿出一车来投到市场，能给户里挣360元，能买1400斤大米，足够户里吃4个月的了，拿出1000斤卖3毛一斤，就是330元，白吃大米还有余钱，户里便不提成了。
这一车大豆，她们是以1元1斤收的，1万4500元合每斤9毛钱，这一趟云鹏他们挣了1600元，孙英敏要把这笔钱做为请乌兰牧骑来演出的经费。而这里的大豆市价已达到1元2一斤了，还满足不了供应。
卸了粮，艾华便带孙英敏去装煤了，矿上夜里也不休息，倒班作业，但是装煤的车辆少多了，不用夹楔就能随到随装。