，但是这手艺他已经学会了。
刺豚这玩意虽然不像河豚那么毒，但是很不好处理，主要是这玩意浑身是刺。
不好拔刺。
越大越难处理。
不拔刺，你没办法下刀。
这玩意的刺长在皮下连接成一套，每根刺在皮下的部分都是好几个分叉，直接扯是不行的，会把皮也扯掉，要知道刺豚就是要吃皮。
所以小只的，不到一斤的，基本不拔刺，去掉内脏整只炖煮，而这种二十斤的超大只的，就只能上蒸锅，先蒸一下，拿出来等鱼皮冷了，然后一个个的揪刺，还得小心调整揪的动作，这样就可以避免扯掉过多的鱼皮。
揪完之后，鱼皮上留下一个个类似于v或者t形状的缺口，那就是拔掉刺时，被皮下骨刺分叉划出来来的坑坑。
而且鱼刺还不能扔，得一起煮。
拔掉鱼刺只是为了吃的时候方便，以及方便杀鱼。
皮下面全是骨刺，压根下不去刀。
虽然处理麻烦，但是这鱼皮是真的好吃，鱼汤也是真的好喝，这条鱼也很大，处理完之后，鱼鳔比脸还大一圈，光是鱼皮就有四斤半重，足有一指厚。
白玉城在一边揪鱼刺，小声对白玉虹说道：“我谢谢你没有在鱼缸里养刺豚，我是绝对不会给你做这个的，太痛苦了。”
虽然好吃，但是收拾起来真的麻烦，光是拔刺就两个小时。
白玉虹闻言，伸头凑过来在他脸上亲了一口，笑嘻嘻的小声在他耳边说道：“你猜猜看我是不是故意折腾金金的。”
白玉城闻言不由得笑出声。
白玉京在不远处很不爽的说道：“你们是不是忘了，我这个大活人？下次不准你来了，我跟你讲，你再这样，我就要把你拉黑名单了，真的是，你就是故意折腾人，心疼橙橙，就不管我的死活了。”
白玉虹笑呵呵的说道：“我在送你一头猪。”
白玉京想了想，闭嘴了。
白玉虹又低声在白玉城耳边说道：“年底我们就在这里吃杀猪菜。”
白玉城实在是乐得不行，憋着笑，闷声点头。
毕竟送了一头猪过来，顺便蹭点饭很正常对吧？
白玉京：啊，我感觉自己就是个大冤种。
刺豚鱼汤很好喝。
先用鸡煮出清汤，再加入鱼皮鱼鳔，味道绝了。
连白四叔和白四娘都喝了好几碗。
一大锅，被八个人吃的连渣都没剩。
就剩下一堆鱼刺。