“为什么？”黄庆秋问道。
“古代行军打仗，遇到紧急的情况，合适的战机，会卸下辎重，轻装前行，为的就是要抓住稍纵即逝的战机，扩大战果。”陆浩说道，“做生意也是这个道理，你的玉锦食府又是搞住房，又是搞餐饮，太杂了。”
“人东西吃杂了，容易放屁，消化不良，生意也是如此，经营的范围多了，管理起来会有诸多的不便，不利于快速的发展和扩张。”
“结构单一，管理精简，对发展有非常大的帮助，因为这样的生意容易复制，能快速的遍地开花，迅速积累资本，占据市场。”
做酒店，就做快捷酒店，不提供餐饮，或者只提供简单的早餐，如家，汉庭，7天，这些快捷酒店都是可以学习的例子。
至于香格里拉，洲际酒店这种，住宿和餐饮都有，甚至还有别的设施，但没多少财力的私人很难做起来。
江城这会儿没有香格里拉，第一家，也是全国第14家香格里拉大酒店建设于九十年代，位置在建设大道金融文化中心区，由江城市旅游事业管理局和嘉里集团合资建设，投资金额达到了9000万美元！
九十年代的9000万美元！
普通的私人哪搞的起？
不过，陆浩认为黄庆秋如果真听了自己的意见，只选择一样经营，肯定是餐饮，而不是酒店，毕竟玉锦食府的牌子中带了一个食字，而且一直的经营也是以餐饮为主，住宿为辅。
黄庆秋眼睛发亮，陆浩说出来的好多词她并没有听说过，一时之间有些比较难以理解透，但是稍微琢磨一下，也知道大概是什么意思。
她身子往前倾了倾，看着陆浩，“如果非要选，我肯定选择餐饮，你可以就这个方面继续说一说。”
就如陆浩料想的，如果非要选，她肯定选择餐饮经营。
“餐饮这个行业，大有可为。在79年之前，商办饮食业独家经营，全市饮食网点有五六百个，主要都是国营和合作的网点，从业的人员也有三四千人，年销售总额达到7000万元。”陆浩道。
“饮食市场很庞大，全市即便有五六百的饮食网点，但对于江城来说还是不够。”黄庆秋说道。
对于这方面的一些信息，她也了解过。
江城很大，有大江城的称号，五六百个饮食网点单从数量上来看不少，但是如果在整个江城铺开，却远远不够。
市场上普遍存在着过早难，吃饭难的紧张被动局面，也正是因为有了这些了解，回国后黄庆秋才大胆的开了玉锦食府。
“是的。”陆浩点头，“五六百个餐饮网点，对江城而言的确很少，在宣统元年的时候，江城三镇的餐馆就有1000家左右，79年才五六百家，自然满足不了市民的饮食需求。”
宣统元年，也就是1909年。
70年前，餐馆就有1000家左右，70年后，却只有五六百家，产生这种现象的原因主要是因为公司合营，个体和合作的餐饮业受到排挤和限制，导致餐饮网点不足。
如今市场放开，这个缺口只要补上去，就能赚到钱！
补的好，就能赚大钱！
“79年往后，社会和个体的餐饮网点迅速发展，如同雨后春笋般蓬勃发展，但仍旧以国有饮食业为主体，社办和个体饮食也为补充。”陆浩看着黄庆秋，“全市的饮食网点在近几年，更是达到了八九千的数量。”