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“都说是豆腐皮了。”赵启明莫名其妙：“又没给你下毒，干吗这么看着我？”
静安公主放下了筷子，然后看着赵启明问：“豆腐皮又是什么？”
“你还真以为我给你下毒？”
“是担心你给我吃些莫名其妙的东西。”静安公主眯着眼睛：“上次没问清楚，吃了猪大肠，虽然事后发现味道确实很不错，但总归不喜欢被你引诱着去吃些恶心的东西。”
听到这话，赵启明露出恍然大悟的表情。想起当时静安公主吃了苍蝇般的表情，至今还是忍不住笑：“这不是什么恶心的东西，既然是豆腐皮，那当然是豆腐做的。”
“当真？”
“骗你干什么？”赵启明指着豆腐皮说：“这是在做煮豆浆的时候，收集漂浮起来的油脂，晒干之后的东西，营养价值比豆腐更高，口感也很不一样。”
静安公主点了点头，这才重新拿起筷子。
但赵启明觉得她动作太慢，刚夹过去的豆腐皮都已经凉了，觉得会影响口感，于是重新夹了回来，塞到了自己的嘴里，然后重新夹起几片没煮的豆腐皮，放进锅里。
所谓的涮羊肉，要领在“涮”，豆腐皮虽然不是主角，但吃法并没有区别。只是相比起羊肉，豆腐皮更容易熟，所以其实并不需要刻意去煮。
赵启明夹着爽弹的豆腐皮，在翻滚的锅里仿佛涮了三次，等重新拿出来放在静安公主的碗里，爽弹的豆腐皮已经发软，颜色也变得白了许多，看上去很是诱人。
静安公主已经没有了担心，夹起几片送入口中，用手遮住嘴稍微拒嚼，然后就露出了笑容说：“口感很是不错，而且涮的时间不长，却已经熟透入味。”
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