次日上午，孔繁林小组成员和郑晓一行同机抵达魔都。
郑晓只带了兰溪和一个后厨副理，兰溪的父亲依旧留在锦城工作，兰雨还要在锦城读书呢。
魔都一店，孔繁林主持召开全体管理人员会议，当众宣读了总部的最新任免，免去徐梅魔都片区总经理职务，免去徐梅魔都斜土路店总经理职务，任命郑晓担任魔都片区总经理，兼任魔都斜土路店总经理。
郑晓走马上任，第一件事就是将兰雨提拔为大堂经理并报总公司审批，她是集团最年轻的大堂经理。后厨有新任的厨师长和他带来副经理，一切都在掌控之中。
原一店的大堂经理停职接受调查，原片区总经理秘书停职接受调查，新的秘书暂时缺位。
下午，他开着徐梅留下的桑塔纳，和孔繁林一起挨家视察了其余八家店，由孔繁林宣布片区总经理的任免文件，并与各店总进行了简单的交流。
江涛，慕浩等四人早已经开始行动，走访员工，调查汇集各种信息，很快就找到了徐梅与人合作的店，就在徐汇区的一条人流量大的街上。
晚上，孔繁林小组成员以及陈欣钱小强在一店的包间进行了深入的交流，并带去了老板的指示。
魔都徐汇区。
徐梅和厨师长很晚才回到租的房子，这是一套二居室。
厨师长老周是个四十岁的中年人，开业就在一店上班，随着店里生意越来越好，开始对收入不满意了。不过鱼头王公司比较开明，员工私下发点牢骚也没什么关系，徐梅其实早就掌握了这一情况，所以她春节回到店里，与老周一拍即合，准备开创自己的事业。
但在魔都要投资新开一家店，两人合伙也没那个经济实力。但这难不倒徐梅，她是片区总经理，手里积累了很多资源，那些本地想与鱼头王合作的餐饮老板，通常都会率先找到她，所以没费什么功夫就找到了合作者。
这个合伙人是山城老乡王老板，中年人，相比于那些奸猾的魔都佬，他憨厚老实，易于掌控，而且开的也是火锅店，只需要换个招牌就可以了。
鱼头王火锅底料的具体配方虽然厨师长老周不知道，但配出来也大致差不多，反正顾客品尝起来七七八八也就行了，鱼头等供应商和徐梅也很熟，直接通知送货就搞定。
三方达成的条件是徐梅出任店长，老周出任厨师长，店里的总利润分成为，王老板六成，徐梅三成，厨师长一成。
店面有一千个平米，如果能做到魔都一店一半的火爆程度，徐梅估算了一下，差不多每月自己能分五万元。
王老板最近几天很高兴，店里的招牌都制作好了，名叫王鱼头火锅，只要换上招牌，晃眼一看还以为是鱼头王的新店，生意火爆绝对不在话下，说不定干上几月，就能开分店了。
第二天上午，王老板到了店里，却遇见了房东，那个令人讨厌的魔都本地人，一个四十多岁的妇人，手里牵着一条令人厌恶的吉娃娃。
“王老板，不好意思拉，唔有事跟侬商量。”妇人说道。
“张老板，有什么事你说吧。”
“是这样滴，侬这房子还有四个月到期，按照合同，唔提前三个月通知侬，到期不续租了。”
“什么，不租了，我不是可以优先续约吗？”
“是可以优先，但合同上也没说必须要租给侬拉。”
“我可以加租金。”
“这不是租金的问题拉。”
“那是什么问题？”
“不好意思，不方便告诉侬，好啦，唔去吃茶了，再见。”
妇人的小狗一直朝着王老板龇牙咧嘴，他恨不得一脚踹死它。