等到第二天，叶檀四人去商场要来了监控录像带。
果然从监控上他们看到了一个身影。
虽然，现在的监控有些模糊。可是，看到监控上模糊的身影大家都沉默了，没想到竟然是他干的。
谭兴和谭旺两兄弟都是暴脾气。
看到眼前这一幕，瞬间气炸了。
”他这副鬼鬼祟祟往缸子倒点东西的模样，上次酸菜发霉，肯定也是他干的。“
谭旺看到这一幕，立刻激动的喊道：”走，咱们找他对质去。看他还有什么话好说。“
叶檀旧案那是阻止了两人：”等等，咱们再往下看看。“
谭旺看着表妹更是急不可耐,他急忙说：”还看什么呀？肯定就是这个老张头干的啊，你看他都往这坛子里面放什么了啊？“
叶檀叹了一口气：”行，那咱们悄悄的把老张头带过来了。
不要大肆声张，说不定他还有同伴。“
结果等他们把老张头叫了过来。
谭兴，谭旺兄弟对着她冷笑。
“老张，你怎么能干这样的事！你真是太让我们失望了!"
谭旺率先质问饭店的大厨老张。
"老张头，我们兄弟自问待你不薄，你竟然干出这样的事！"
谭兴也是痛心疾首，想不明白老张干嘛要这么干。
谭兴，谭旺口中的老张头正是饭店的副总厨。
他年轻时就是谭家培养出来的厨师，听到谭记饭馆开张特意开高工资聘请回来的。
没想到老张头一脸茫然：”啊，我使什么坏啦？“
看到老张头这副无辜装无辜的模样，谭旺更是生气的。
啪！
他拍一下木桌，指着老张头大声骂道。
”我告诉你摄像头都拍下来了，你是不是昨天晚上嘛，泡在缸子里面加了什么？“
听到这话，老张头点头：”对呀，我是加了东西。“
不过他随即委屈的解释：“冤枉啊，我是往泡菜缸里头加点酸水，好让酸菜发酵得更好啊。”
”你胡说，你肯定就是往里头投毒了。“
"真不是我,我没干这事.你们可以去检查看一看，我就是加了点那个泡菜水。
那泡菜水还有呢，你们看一看去。"
果然等到谭兴和谭旺把那个泡菜水拿过来，大家打开瓶子一闻，酸的！
”这泡菜水，你为什么晚上偷偷摸摸跑去家？”
老张头苦笑：“这不是因为你们白天说要让观众看吗？
我不好意思加进去啊，然后又想着酸菜能够早点发酵好，所以才偷偷摸摸等大家都走了才去加的。”
他又指了指门外头的广告：“就你们都放了一百八十多天无添加发酵，我不敢当着你们的面加进去。”
两兄弟有些面面相觑，难道真的不是老张头吗？
这个藏在饭店里头的人到底是谁呢？
老张头急忙解释：“要是你们不信，等过几天你们看那个泡菜肯定都是好的，没问题的。”
之前的化验结果也出来，酸菜坛子里面霉菌超标。
叶檀对老张头道歉：“老张头对不起误会你了。不过要我想问一下，要是想说不让泡菜那个霉菌超标的话，有什么比较容易的吗？”
老张头听到这问题想了想。
“发酵好的酸菜，要是你不想让他长霉菌，必须得用干净的筷子勺子把泡菜捞出来。
那种霉菌估计就是捞泡菜时用的筷子不干净了。
叶檀沉思一会儿，她问到老张头：”平时酸菜鱼这道菜是谁做的？酸菜是谁负责捞上来的？“