人人小说网 > 都市小说 > 女配靠自己在书中横行 > 第222章 苏软软当师傅
    最新网址:www.irrxs.com

    “可以吗?”

    “这有什么不可以,都是自家人做坏了,我们几个小辈的吃。”

    “软软姐,茉莉姐,我来了,想不想我?茉莉姐,你要干什么?”

    “我准备做大盘鸡!”

    “你会吗?”

    “师傅指点,我也就操作一下。”

    “宝珍你先出去,别让油溅到你身上。茉莉冰糖已经放到油里头了,慢慢的搅着,让它起泡。”

    “这么大的冰糖,能化开吗?”

    “我帮你看着火候,你慢慢的搅着,看着锅里头。”

    “没泡呀,油怎么变黑了?冰糖也化没了。”

    “油温马上就起来,你看着。”

    “姐,起了好多泡,该怎么办?”

    “你一定要看着这个泡一直往下掉,等泡掉的差不多的时候把肉倒进去,颜色就能上上了。”

    “现在能放吗?”

    “你把盘子端在手上,看着锅里,我让你倒的时候再倒。”

    “可以了吧?”

    “等一会儿,别慌张,现在可以了,倒。”

    肉倒在锅里头滋啦一声,苏茉莉愣住了,苏软软拿过了铲子,开始迅速的翻着,

    “姐,我来。”

    “你这糖色炒的不错,继续翻着,把油里的水汽一定要炒干。”

    “真的吗?”

    “真的把辣子皮倒进去。”

    苏软软会炒糖色,还是跟自己母亲学的,小可怜可是不会,糖色炒好了,肉色鲜亮,颜色红润,特别的好看,糖色炒不好,肉就是发苦,颜色上不上去还一块黑一块白的。

    看着茉莉做饭的信心大增,苏软软也不管她了,

    “你看水干了吗?”

    “再等一等,都没有看到油鼓泡泡,这还早着呢!”

    “它怎么鼓泡泡?”

    “你现在记住的状态,这里面就是水,先继续炒,把火开大,等一会儿我就告诉你。”

    “可以了吗?”

    “再等一会儿,油是炒出来了,里面还有水,这样你后面肉就不鲜,一定要把这个油炒进肉里头,然后再炖的时候肉就不是那么柴,吃起来更好吃。”

    “还有这么多讲究。”

    “讲究是讲究了一点,但是万变不离其宗,你做的多了就明白,看看现在的状态,油是不是清亮了?可以加水。”

    “姐,你太厉害了吧?真的清了。”

    “多做饭,你比姐还厉害。”

    “你是不是不想做饭?忽悠我做饭呢?”

    “熟能生巧明白是什么意思吧?”

    “知道了,一瓢水够吗?”

    “再多加半瓢,削点土豆放进去更好吃。”

    “姐,土豆什么时候放?”

    “我买的是三黄鸡,先让它炖一会儿,煮得差不多了,再把土豆放进去,土豆熟的快,这还有一个红的菜辣椒把它也切进去好看。”

    看着锅里咕咚咕咚的炖着鸡肉,这个鸡做的很成功,味道肯定不差。

    “姥姥,大舅,大舅妈,你们休息会,我来包?”

    最新网址:www.irrxs.com