最新网址:www.ppxs.net

        把各式青团糕点做好,刘婉摆好盆,便让王怜去叫大家来吃点心。

        她泡了龙井茶,正好就带着艾草香的青团。

        田知福万万没想到,刘婉竟然真的做出不同的艾草糕点来。

        他看到青团条,迫不及待地抓起来,塞到嘴里,只觉得外壳的青团Q弹,内里的豆沙又甜又绵,在嘴里化开,又有一股淡淡的艾草香,甜而不腻。

        “刘大娘,人间绝味。”

        田知福忍不住竖起大拇指夸刘婉。

        刘婉收到了两个生存点的奖励,看来,田知福确实被这款青团征服了。

        田知福简直要吃疯了,他一个人吃了半盆的各式青团糕点,再焖一口鲜爽的龙井茶,不由觉得自己就象是在人间天堂。

        王怜见田知福吃得那么接地气,不由觉得好笑。

        这位富家公子,还真不把自己当外人。

        折腾完“下午茶”,刘婉见他们又各自回去做事,她又要忙晚餐了。

        米饭、红烧肉,这样的乡土菜虽然也诱人,但晚上吃肯定不好消化,再加上下午大家吃了青团,糯米做的青团也不好消化,刘婉就不做这么“硬”的菜了。

        美食,就是让人吃时美,过后还能“消”食。

        何况,她还吹牛了,说要做美食给田知福吃,自然要拿出一点不一样的手艺。

        春天的美食,除了青团,还有晶莹剔透的水晶粿。

        粿皮软软糯糯的,里面的食材可以搭配各种蔬菜,刘婉手头有的食材盘点了一下,倒腾出如南瓜、韭菜、紫薯,正好颜色各不同,准备用这些食材做一套水晶粿大餐。

        刘婉先调馅料。

        馅料不难,南瓜和紫薯一起蒸熟,然后分别辗成沫,加入适量的盐,做成两盆馅料。

        第三种馅料就是韭菜了,刘婉将嫩绿的韭菜切碎,放入一点盐,稍待一会儿,挤出韭菜的水份,加入切碎的虾米,增加鲜味。

        然后三盆馅料都加一点熟花生,增加香味,淋上自榨的花生油,搅拌均匀就可以了。

        水晶粿的皮,原材料就是木薯淀粉,用木薯淀粉的好处就是,晶莹剔透,软糯Q弹。

        刘婉从美食储物柜里取出适量的木薯淀粉,此时最重要的是一定要用刚烧开的沸水去烫面,熟化淀粉,这样它才有足够的延展性,适合包馅。

        把木薯淀粉团揉好,揪出小块,用擀面棒擀成面皮,在面皮里放入腌制好的馅料,折叠成饺子形状,放入蒸笼,蒸笼的垫布上要刷上食用油,以防粘连。

        做好后,将水晶粿上锅蒸五六分钟,就可以出锅了。

        此时,各种口味的水晶粿就全部搞定,有韭菜、南瓜,紫薯各种。

        木薯粉皮蒸熟后,变得晶莹剔透,衬出里面绿的、黄的、紫的馅,放在一个蒸笼里,五颜六色,颇具视觉冲击力。

        一样的调料,做出了不一样的风味。

    最新网址:www.ppxs.net