这5个镖师来回一人要价20两银子。
刘婉现在已经完全出得起这笔费用了。
她现在有九家店在营业，每天的收入月都在上千两银子，花那么点钱，能保障她和王礼的安全，根本不是事。
经过七天的颠簸，刘婉顺利地回到了京城，见到久未谋面的爹娘。
爹娘见到她和王礼，自又是一番欢喜。
将近快一年，二老没见着王礼，眼见这回来，王礼又长高了一截，面容俊秀，穿着白绢隐竹纹的书生长袍，看上去就是个风度翩翩的小郎君，真是大爱。
刘婉和王礼的到来，让刘家又是一番的震动。
母子二人自是入住刘婉自购的宅子。
刘松岗很尽职，不时过来察看，再加上刘婉早前有寄信过来，让他们提前收拾，所以宅子清爽干净，没有久无人居住的尘埃。
王礼喜欢娘亲给安排的小院，清静，适合读书。
到了京城，王礼就马不停蹄的去拜访王识墨。
王识墨考校了他一番之后，对王礼亦是多有欣赏，于是，王礼又继续拜入王识墨名下，开始孜孜不倦地学习。
刘婉了到京城之后，也是马不停蹄，她和家人商量之后，在京城又开了三家小炒店，两家糕饼店，正好把技能共享的名额给用完了。
京城很大，这几家店铺又交错开在京的东西南北，所以之间并不形成竞争的内卷关系。
刘婉借鉴现代成熟的管理办法，提拔信得过的管理人员，给予一成股份，年底分红，把他们绑在自己这辆战车上。
“张七，咱们三年的契约快到了，你看王记小炒那么火爆，还不是靠我们这帮人的手艺？不如咱们一起出去自己开菜馆？
我打听过了，开这个菜馆差不多有300两银子就够了，如果我们不买店面，就能省很多，用租的方式，然后一人出150两银子，自己做大厨，再雇两个伙计跑堂，按王记小炒目前的局面，不出一、两个月连本带利就能赚回来。”
牛三对张七道。
他们二人在刘婉店里做厨师，收入很高，一个月五、六两银子的薪晌，省吃俭用，一年也能剩下个50两银子左右，目前他们手头谁没有个百八十两银子的积蓄？
但是如果一个人开店就会有些吃力，能够两、三个人一起开，一人出50或者100两银子，就还挺轻松的。
“不过，咱们不是签了三年的契书吗？提前解约，刘掌柜会不会要咱们赔付银子？”张七担忧地道。
“哼，她当初要咱们签的契书上也没有写要解约要赔付银两，怕什么？”
这么说好象也挺有道理的。
在牛三的劝说下，张七和郑六都纷纷提出了辞呈，他们都奔着自己开店赚大钱的想法而去。
他们本以为刘婉会刁难他们，没想到刘婉却很淡定的一口就答应了他们辞工的要求，没有提出另外的惩罚条件，只是要求他们写一份解除契约的声明。
这些人大喜过望，他们认为自己已经学到了一身的堪称绝味的手艺，又是刘掌柜亲自教出来的，他们要走，刘掌柜肯定会万般阻挠，或者提出各种优厚条件挽留他们。
他们万万没想到，刘掌柜答应得这么干脆利落，这伙人虽然心中有愧，但是在发财梦的驱使下，还是很快签下了解除协议的合约。