火锅的锅底也是关键之一。大丽的菌菇火锅通常采用特制的清汤锅底，以凸显菌菇的鲜美。
在烹制过程中，各种菌菇经过精心挑选和搭配，与锅底完美融合，释放出浓郁的香气和鲜美的味道。
此外，菌菇火锅的调料也是其独特之处。
大丽人善于运用各种调料，为火锅增添丰富的口感和层次。
姜黎也是第一次吃到这种菌菇火锅，每一口都充满了菌菇的鲜美和火锅的浓郁香气，简直是味蕾的盛宴。
特别是当菌菇在火锅里煮熟后，那种滑嫩的口感，再加上汤底的醇厚味道，真的是让人欲罢不能。
而且，不同的菌菇口感也各不相同，姜黎最喜欢吃的是里面的竹荪。
竹荪被誉为“四珍”之首，其肉质细嫩，口感鲜美，带有一种独特的清香。
在火锅中煮熟后，竹荪吸满了汤汁，每一口都充满了鲜美的味道。
林家英和朱新亮最喜欢的就是绣球菌，绣球菌还被誉为“万菇之王”。
其口感鲜美脆爽，菌香浓郁。
在火锅中煮熟后，绣球菌的口感和味道都能得到很好的保留，让人回味无穷。
至于田桂珍比较爱吃黑皮鸡枞，它也被誉为“菌中之冠”。
其肉质鲜嫩，口感独特。
在火锅中煮熟后，鸡枞菌的鲜美味道能够充分释放出来，让人流连忘返。
火锅里的菌菇种类繁多，每一种都有其独特的口感和鲜美之处。
如果要挑选一种口感最鲜美的菌菇，这确实有点难度。
姜黎突然灵感一现，要是用大丽本地的美食和其他美食融合在了一起。
这也是迎合了本地人的口味，也符合了本期的主题。
但是菌菇和什么融合在一起好吃呢？
姜黎转念一想，红烧肉。
把咖喱换成菌菇，做个菌菇红烧肉怎么样。
这个念头一出，姜黎就分享给了其他人。
朱新亮思考了一下这个想法可能性，首先，大丽人爱不爱吃咖喱他不知道，反正是爱吃菌菇的。
其次，姜黎这小姑娘怎么还和红烧肉过不去了。
这话一出，姜黎摸了摸自己脑瓜壳，有些不好意思。
“我也不知道为啥，就是感觉红烧肉好吃哈哈。”
“不过红烧肉和菌菇的组合真的还没吃过，你之前说的咖喱红烧肉就已经很离谱了。”
“但是味道还不错是吧。”
姜黎对于大厨的手艺还是很有自信的，什么咖喱红烧肉根本不在话下。
那到了现在的菌菇红烧肉，应该也没什么问题吧。
既然有了想法就去做，几个人都不是什么拖拉的人。
跟拍的摄像师也是抹了抹从嘴角流出的眼泪，这是终于要进入正题了吗？
殊不知，更大的考验还在后面。
大丽的街道上，到处都是卖菌菇的，毕竟这里也是盛产各种菌菇。
随机找一个小摊，一行人挑了点香菇和茶树菇，准备回小院里大展厨艺。
因为之前做咖喱红烧肉的五花肉还剩下不少，所以姜黎就不用再出去跑一趟。
她选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。
然后林家英再准备新鲜的菌菇，刚刚在摊子上买的香菇和茶树菇，清洗干净并切好备用。
同时田桂珍准备好葱、姜、蒜等调料。