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正月十六这天，“南街村饺子馆”正式开业！
主营：羊肉水饺，猪肉水饺，时鲜素饺。
辅助一些肉食凉菜，素菜。
整体比较单一，廖化也没有指望能挣多少钱，主要是当做一个窗口，打探一些消息。
人员主要三人：王双第一负责人，又在村里调了两人。
开业前一天，廖化和老爹就来了，并邀请了刘管家——开业嘉宾。
没想到，县令李方竟然也来了！
以后饺子馆可不会有什么麻烦了，小小县城，没有哪个敢不开眼！
“恩，很好！回头我让家里厨师也来学习一下，怎么样，廖老板？”
“下午我安排人，到府上……”
“多谢了”
“大人，我准备外出游历一段时间，麻烦大人开个路引”
“这好办。管家，你给安排好”
后来廖化才知道，常山国相吃了红薯后，非常高兴，对县令是大加赞扬，嘱托，以后有了，再送一些。
以前国相可是，送什么都退回的清官！这次李县令送的红薯竟然……
熹平八年，即公元178年，二月初二，全村人送到了村外五里，又安排人送到县城饺子馆。
廖化备了两份礼物，一份县令，一份刘管家。礼多人不怪么！
猎户张二叔的儿子张武随行照顾廖化。
张武25岁，长的孔武有力，又跟随父亲练习了弓箭，作为护卫，在村里是首选。
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